|
|
Thee Cake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 stokjes vanille
200 gr. zachte boter
200 gr. suiker
1 mespuntzout
4 eieren
200 gr. zelfrijzend bakmeel
Ingredienten thee:
4 dl. water
3 a 4 theelepels kaneelthee
150 gr. gedroogde appeltjes
2 eetlepels bloem
2 eetlepels gesneden bakgember
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 150? C. of gasovenstand 2.
Cakevorm invetten en bestuiven met bloem.
Vanillestokjes in lengte opensnijden en zaadjes eruit schrapen.
Klop, in een kom, boter, suiker, vanillezaadjes en zout tot een licht, romig mengsel.
Klop de eieren een voor een door het mengsel.
Zeef het bakmeel en voeg langzaam aan het beslag toe.
Beslag in de kom laten staan.
Zet een sterke kaneelthee.
De gedroogde appeltjes in kleine stukjes snijden.
De appelstukjes circa 20 minuten verwarmen in de thee op een laag vuur. Afkoelen.
Laat de appelstukjes goed uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Mix de bloem en de gesneden bakgember door de appelstukjes.
Voeg dit mengsel toe aan het beslag.
Giet beslag in cakevorm en plaats deze in het midden van de oven.
Bak in 1 uur a 1 uur en 20 minuten gaar en lichtbruin
|
|
|